2025-05-06
来澳大利亚之前，我在上海生活了20年。当我在即将出国之前，我曾想象在澳大利亚的生活，大概跟上海差不多太多吧，澳洲有的，上海大概也都有吧。区别不过于，高楼没上海这么多，人没上海这么多，西餐取代中餐，英文取代中文。
哪曾想到，出国后发现澳大利亚在许多方面与中国完全不一样。
比如说我们在中国每天见到的各种植物，在澳大利亚这边几乎完全见不到。有点像是上帝觉得北半球那个植物小号技能树升级乱了，小号练废了，另起的一个小号一样。你熟悉的香樟，你熟悉的杨柳，你熟悉的四季青，全都不见了。作为一个喜欢琢磨植物和用形色APP的人来说，当我漫步在这边的公园，或者漫步在皇家植物园的时候，植物都很美，可啥植物都叫不上名字来，那感觉就像一个学霸换了个学校后突然发现自己啥题都不会做了，只能对着它们吼一句：好绿！好美！
再比如说，我在国内开过福特的车，开过宝马的车，可到了澳大利亚，你却发现这边的人似乎只跟你讨论日本、韩国的车，当这几年国内兄弟们纷纷换上超宽屏幕的牛掰电车时，澳大利亚人似乎根本不知道电车是个啥，也压根没见过充电桩。
今天重点聊的不是车，不是树，今天聊的是几种果子。这几种果子，我们在中国偶尔接触到，但他们对我们生活来说，根本是微不足道，若中国人没有它们，生活完全不受影响。但在澳大利亚，这三颗半果子，却与澳大利亚人生活密不可分，一天也不能缺少的。
刑天在这边生活中，也一步一步地陷进这三颗半果子的温柔陷阱里了。
第一颗果子：可可豆（cocoa beans ）
刑天最近迷上喝热巧克力了，一杯热巧克力下肚，突然让刑天觉得，啊？我怎么又多了一个西人爱好了？我是不是有点违背祖宗的决定了？由此催生刑天写这篇文章。
可可豆原产于中美洲和南美洲的热带地区，尤其是今天的墨西哥南部、洪都拉斯、危地马拉、哥伦比亚和厄瓜多尔一带。最早种植和使用可可豆的是奥尔梅克人（约公元前1500年），随后是玛雅人和阿兹特克人。这些文明不仅把可可豆当作饮料的原料，还将它当作货币使用，认为它是神赐的作物。
后来，西班牙殖民者将可可豆带回欧洲，经过改良和加工，才逐渐发展为我们今天所熟知的巧克力的原材料。 现在老外（在澳洲我们往往称他们为西人，因为我才是老外）已彻底离不开巧克力了——对于西人来说，巧克力，既是情人节的信物，也是孩子们的奖励，是电影时光的小零嘴，是“生活还不错”的微妙信号。西人最重要的零食大概就是巧克力吧，他们是如此地热爱巧克力，他们会给一些能吃的东西裹上巧克力。他们既爱一点儿糖都不加的黑巧克力，又爱齁甜齁甜的白巧克力。很难想像这两种对立面的巧克力居然同时存在于他们超市的柜台上。
刑天最爱的还是那种没那么甜的牛奶巧克力，这种热爱程度大概相当于一个西人说我爱喝茶，最爱喝立顿袋泡茶吧。然后最近受香港朋友的影响，刑天开始尝试喝热巧克力（一种由巧克力粉冲泡而成的饮料），然后一发不可收拾地爱上了它。热巧克力在墨尔本也很有市场，许多西人喜欢买回家在晚上喝，以缓解晚上不能喝咖啡的痛苦。
第二颗果子：咖啡豆（coffee beans）
咖啡豆不是豆，是果实的种子。真正的“咖啡果”长得像小樱桃，红红的，里面才是被烘焙成香味四溢咖啡豆的核心。
咖啡，是西人不可分割的日常：
- 早晨的唤醒剂
- 工作间隙的社交工具
- 思想家的创作伴侣
- 街头文化的标志物
澳大利亚许多线下生意都高度连锁化了，全澳大利亚人都在coles、Woolies超市买牛奶，在Dan Murphy's买酒，在bunnings买建筑材料，在kmart买衣服。但喝咖啡，却有万千个选择。澳大利亚只要有人的地方，大概都有cafe（咖啡店），任何试图去统一澳大利亚人咖啡口味的想法都是愚蠢的，每家咖啡店总坚持着自己的风格，做出自己口味的咖啡，有自己的拥趸。
对于刑天来说，就像刑天曾经在文章《铁观音与馥瑞白》说的那样，曾经刑天每天早上必定来一杯铁观音，只是后来铁观音喝太多伤了胃，改成来一杯咖啡。每天早上喝一杯咖啡，感觉整个人都会打开了，一天的精气神全都有了。而且咖啡和茶确实是我很好的社交媒介，两个中年男人的社交，很容易就“撩”到酒桌上，而刑天又极力想避免这样的结果，所以喝咖啡就是非常不错的选择。
第三颗果子：葡萄
中国人爱直接吃葡萄，还为此培育出了许多美味的品种。西人也吃葡萄，但他们最爱的是将葡萄榨汁，酿成美酒，所以他们培养出许多酿酒的葡萄品种。
中国人也爱酒，我们爱的白酒是用高粱酿造的，度数比较高。而西人酿酒文化来自于欧洲，那个地方大概不大适合高粱的种植。但是在地中海一带，却很适合种植葡萄，特别是用来酿酒的葡萄，所以西人很早就学会了如何用葡萄酿酒。
澳大利亚南部维多利亚州、南澳一带，是典型的地中海气候，同样特别适合种植酿酒用的葡萄，所以也就涌现许多葡萄酒庄，我去过这样的酒庄，大如一个国内小镇一样，到处只有葡萄桩，以及偶尔窜出来的袋鼠，人反而是稀有动物。
我曾专门跟当地人聊过，西人爱酒，许多人每天都会喝一点酒，他们最爱的酒其实是低度酒——啤酒和红酒。这两种酒，口感好，价格便宜，喝了不影响开车（这边法律规定老司机体内有一定酒精含量是可以开车的），不影响明天上班。
这边瓶子店（只卖酒的商店）里有大量的葡萄酒在售，绝大多数只要几元钱一瓶，这价格差不多是他们一小时工资的五分之一吧。虽然如此便宜，但酒仍然掏光了许多当地人每个月的工资，让他们成为月光一族，可见他们饮酒有多少地频繁。
葡萄酒一般是14度，如果把葡萄酒进一步地提纯到42度，就可以得到白兰地。当地人也喝白兰地，喝的频次比红酒少多了，而且不至于像中国人喝白酒那样，要经常一口闷，毕竟它相对于葡萄酒来说，要贵得多，他们要慢慢品，一边喝一边聊，不需要下酒菜（我其实也想不出在澳大利亚平替花生米的下酒菜是什么）。
相对于老欧洲的红酒，澳大利亚的红酒价格便宜，味道更讨中国人的喜欢（因为甜），所以澳大利亚的红酒大量出口到中国，有些品牌还在中国成为身份的象征，比如奔富，据说它是红酒中的“茅台”了。
在中澳交恶时期，澳大利亚往中国出口的红酒关税居高不下，许多酒庄迫于生计，减产红酒，葡萄汁不发酵了直接灌瓶里，卖到中国。刑天一直在做这块贸易，卖这种无添加剂的澳洲原装进口葡萄汁，有需要货的可联系刑天。澳洲当地人很少喝葡萄汁，唯独当地教会搞活动时，最爱使用葡萄汁，教友们用高脚杯装着艳红的葡萄汁，既不失身份，又能品尝葡萄的香味，还对得住上帝。不负如来，不负卿，Win-win!
半颗果子：可可果（Kola nut）
Kola nut，可能你觉得很陌生，但如果把“K"改成”C“改成"Cola”，你可能就觉得眼熟了。没错，它就是人见人爱的“Coco-Cola”的“Cola”了。可口可乐最开始的配方里就有可可果和古柯树叶，这样的配方做出来的饮料风靡全球，由于古柯叶含有的可卡因和可可果里的咖啡因具有一定的成瘾性，让人欲罢不能，再加上可可果里含有对身体有害的亚硝酸盐，所以可口可乐公司最终从配方里移除了这两种成分。但仍然想尽办法保留原来的口味和咖啡因，仍然有可可果的影子，所以现在的可口可乐算是有半颗可可果了。
可口可乐也是西人热爱的饮料，“冰镇可乐+薯片”、“冰镇可乐+爆米花”都是很不错的肥宅看片黄金搭档。而刑天自从来到澳大利亚后胃开始变好了，就开始飘了，居然敢在可乐里加冰块了，这“可乐+冰块”，就像“槟榔加烟”，简直是法力无边，快乐翻N翻。所以刑天对可乐的热爱，一发不可收拾。
真正爱可乐的人，是瞧不上Zero可乐的，也瞧不上澳大利亚本土的一种山寨可乐，或许偶尔能够接受一下用百事来过渡一下吧，毕竟：
“百事是可乐的青春版，可口才是永不过时的经典。”
总结
刑天大叔写这篇文章并不是打压华人的饮食体系，而是跟大家介绍除了我们那一套饮食习惯之外，西人的那套饮食体系里的闪光之处。其实本文里提到的三颗半果子，只有葡萄来自欧洲，其它三种全都来自美洲，但西人把它拿来发扬光大，变成迷人的美味。
辣椒也不是中华传统调味品，自从传入中华，我们华人尤其是南方人把它发挥光大，做出了许多的美食。所以我相信本文提到的果子在国内也会越来越被接受的。
我也想过这三颗半果子在中国是否有平替之物？想来想去，发现能平替它的往往不是果子，唯一有点类似的大概是——黄豆！
