关于澳洲商品，你需要知道的9点知识

 2025年01月21日 05:41

刑天大叔这三年在做澳洲食品往中国的零售生意，了解到一些澳洲商品的知识，分享给大家，可能你用得上：

一、去澳洲旅游如何避免买到中国制造

有朋友来澳洲旅游，旅游结束后想买点伴手礼回中国，结果发现澳洲许多产品都是中国制造的，如果拿“中国制造”的产品回国做伴手礼就有点尴尬。要避免这种尴尬，那就尽量选择澳洲制造的商品吧，如何识别商品是不是澳洲制造呢？有个简单的办法，就是挑那种印有绿色袋鼠标志的商品：

有这个标志的一定是澳洲商品，但不是所有澳洲制造商品都有这个标志，想对这个袋鼠标有更多了解，可阅读我另外一篇文章：《澳洲产品外包装上的三角袋鼠标志说明什么？》

二、澳洲生产哪些产品

你千万别指望买到澳洲产的游戏机、麦克风，想都别想，澳洲铁定不生产这类复杂产品，“土澳”的“土”不是浪得虚名的！澳洲从来不追求一切产品尽量自己生产，它基本只生产最土的最原始的一些产品。简单地说，就是土里挖出来直接卖的，或者农场里能产出，或者经过简单加工就能销售的产品。

原始的产品有：铁矿石、煤蛋子、牛羊肉、牛羊奶、车厘子、葡萄干、高粱、玉米、燕麦、牛肉干、羊肉、牛羊皮、袋鼠皮、蜂蜜…… 

经过深加工的：葡萄汁、苹果汁、红酒、白兰地、羊毛被、奶粉、芥花籽油、保健品、护肤品……

举个例子就知道澳洲产品特点了，澳洲生产羊毛，却不生产羊绒衫、羊毛大衣之类，只生产羊毛被和枕头，因为就羊毛被和羊毛枕头的生产工艺是最简单的，所费的人工最少，所以澳洲人愿意生产，但凡要把羊毛织成线，澳洲工厂都不愿意干。

现在你大概有点概念了，来澳洲买哪些东西可能是地道澳洲货了。那么出个题目考你一考：你觉得在澳洲买到的UGG鞋以及lululemon瑜伽裤是澳洲产的吗？看我的文章《UGG和澳洲羊皮鞋的前世今生》了解答案。

三、澳洲原料与澳洲产品的造假问题

在澳洲买到的澳洲食品、保健品、红酒，大部分都是澳洲产的，不大可能是”made in China”，除非你去亚洲超市购物。但是在中国市场上买的所谓澳洲产品，名堂则有很多。

• 第一类：澳洲原装进口的，生产、包装全都在澳大利亚，然后在中国销售。这里又分海外直邮、中国保税仓发货、一般贸易发货这么几种。
• 第二类：澳洲原料，中国灌装。

第一类产品，判断依据是看它产品外包装上的条形码是不是“93”开头的（中国产品是“69”开头的），如果是“93”开头的，说明这个产品在澳大利亚取得身份，所以它生产肯定是在澳大利亚。但第一类产品也有假货，特别是保税仓发货，且往往出现在比较贵重的产品上才有假货，比如高端红酒，以及贵重保健品。早些年婴幼儿配方奶粉也存在这种造假现象。基本上，如果一款产品确定是从澳大利亚运过来的，那它一定不是假货，前提是你得确认它真的是从澳大利亚运过来，而不是在某国或公海上凭空产生的“澳洲货”。

（澳大利亚产的cocacola）

第二类产品，产品条形码肯定不是“93”开头的，大部分是“69”开头的，但也不排除有些是在香港或周边国家取得产品编码，那么产品编码既不是“93”开头，也不是“69”开头。第二类产品问题有如下：

1. 会出现以次充好的现象，说好使用澳洲燕麦，结果大量混入俄罗斯燕麦，说好是澳洲奶源，结果加入大量本土奶。 
2. 这类产品生产的质量标准遵循的不是澳洲标准，而是中国食品标准，而且生产企业受中国法律体系监管，而不是澳洲法律体系监管。
3. 原料有效期的认定，就拿麦片来说，澳洲原装进口的燕麦片，它的有效期开始时间是产品在澳洲工厂生产的日期，而采用澳洲燕麦在中国生产的麦片，它的有效期开始日期是这批燕麦运输到中国，且最终到中国工厂，真正开始在工厂混合灌装生产的日期，所以两款产品的新鲜度高下立现。

关于这个话题，大家想了解更多，可以看我这篇文章《澳洲原装进口、澳洲进口、澳洲进口品牌，谁才是真正的澳洲本土产品？》

四、还有必要找澳洲朋友代购吗

在许多海外优秀产品进入中国销售之前，找朋友从海外代购产品是一门很不错的生意，据说小红书app就是由一群热衷于代购的女生带火的。

刑天的小儿子Ethan小时候是喝代购的英国版爱他美奶粉长大的。另外澳洲的几大比较知名的保健品品牌，也是被代购人群给炒出名的，比如Swisse、nature's day。

但是当Swisse、nature's day等一批品牌出名后，许多曾经的代购热门品牌开始在国内的天猫国际站、京东国际站等平台直接销售了，而且在国内保税仓大量囤货，所以国内朋友在这些平台上可以直接购买，价格不贵，几天就可以收到从保税仓发过来的货。

所以个人觉得现在再买这些知名品牌的国外产品，基本没必要在海外代购了。找朋友在海外代购，唯一的优点就是这个产品100%是真货，但是它有两个缺点：第一，价格可能比天猫国际站还要贵；第二，快递周期长。

之所以这样，是因为当你找朋友海外代购，你朋友得在所在国采购产品，然后把你的产品包装成小包裹，再从海外运输到中国，然后到你家。所以你朋友可能收些辛苦费，这个费用标准是按照他所在国的人工来收，自然比中国贵，另外这些货采用小包裹运输，所以快递成本肯定比批量运输到保税仓的贵。

刑天家人也在私域为真正相信刑天的朋友做一些代购，但销量很一般。

五、澳洲的知名食品品牌进入中国的难处

澳大利亚的某知名食品品牌，他们旗下有不少销量特别大的食品系列。刑天一直想把他们的产品弄到中国去销售，比如麦片、果汁之类。因为澳洲食品一般不怎么加防腐剂，所以保质期特别短，所以我想着是替他们在中国的店铺做分销，我自己就不要进货了。

当我接触到他们后才知道，他们以前确实通过总代理将产品运输到中国销售，但是他们最近决定要结束这个生意了，不再谋求到产品卖到中国来。问其原因，还是那么几点：

• 食品保质期短，运输、海关检查就耽误不少时间，所以留给在中国的销售时间太短；
• 澳洲食品对于中国人来说，价格相对较贵，所以销量不大；
• 中国市场竞争太激烈，流量越来越贵，给直播等供货的价格却要越来越低。

总之，他们卷不过中国人，只好卷起被盖走人了。然后他们跟我说，如果我能够整个货柜拿货，他们愿意给我供货。我的天！我也没把握在保质期内把整个货柜的货卖掉啊！

六、188，在中国低价倾销澳洲产品的搅局者

澳洲在过去的十几年里有个移民政策，申请者必须在澳洲做几年生意才能拿到绿卡（PR）。许多申请者选择的生意是将澳洲产品卖到中国，这类申请者以前叫163，后来叫188，在此统称为188，刑天大叔也是其中一员。188们卖货到中国是为了拿绿卡的，不为了赚钱，所以他们往往在低价抛售这些产品。受移民政策的影响，他们不能卖保健品、婴幼儿奶粉等需要国内销售许可的产品，他们大都销售的是食品类。奶粉、麦片、植物油、果汁、红酒等等。

曾经微商将澳洲食品捧上神坛，一袋奶粉成本65元的澳洲奶粉他们能卖到200元，188介入后，70、80元就能买到这样的奶粉，所以微商们不再介入澳洲食品，只专注于价格不透明的红酒以及保健品领域了。

188们拿到的产品，绝对是澳洲原装进口的，但大都是不知名的品牌，毕竟知名品牌要求的货物起订量太大，188只是做个任务走过场，并没有能力短时间销售这么多货，所以不会选择与知名品牌合作。

所以如果你身边有这样的188，不要怀疑他产品为啥那么便宜，买就对了。毕竟，这帮188卖的货绝对是真的，价格绝对是低的，并且这批人到2025年前后就要完成任务上岸了，以后也不会再有了，以后很难有这样不赚钱的搬运工了。

七、澳洲红酒

法国、意大利等国的红酒固然品牌响，质量一流，但价格昂贵，而澳大利亚、智利等新兴红酒产区红酒相对价廉物美，深受中国用户的喜爱。

我在文章《刑天做电商的小故事1：澳洲红酒哪家强》说过，就像中国白酒分茅台与其它白酒一样，澳洲红酒分为奔富和其它红酒，南澳的奔富红酒就是澳洲红酒中的茅台。不是说它是澳洲红酒里最好喝的，而是说它是澳洲红酒里最知名的，所以你买奔富红酒用来送礼或者招待贵宾，人家知道其中的价值。

奔富也有很多子系列，奔富407销量排行第一，其次就是奔富389、707、Koonunga Hill、max's等系列。

奔富以外的澳洲红酒，那就是一个百舸争流的江湖。有的红酒出自知名酒庄，有的红酒可能就是在公海上用玻璃瓶一瓶瓶灌的，有的甚至是山东产的。作为消费者，我的建议就是：

• 如果你对红酒有兴趣，那你就仔细地研究下酒庄，好庄产好酒；
• 如果你只是偶尔品品红酒，我建议那你从便宜的红酒尝起，觉得哪款对你的口味，就买这款。不要觉得价格贵的就是好酒，澳洲这边出厂价十几人民币的红酒被卖到两三百的比比皆是；
• 如果你想卖红酒，而且面向的是红酒小白客户，那建议你，找那种成本价50以内，酒味不涩偏甜的，这种适用群体最广。
• 82年的红酒只有像拉菲这类才能放这么多年亦有风味，低档的红酒最好买来后一年内就喝掉它，放久了可能就没法喝了。

八、把中国货卖到澳洲去可行吗？

前文也讲了，许多商品澳洲自己都不生产，澳洲严重依赖进口，这对于想把货卖到澳洲市场的朋友来说，是个好消息。

另外，同样的商品，在澳洲的零售价格可能是中国零售价格的2~4倍，这也是一个好消息。

但是不利的因素也很多。

我在文章《刑天大叔墨村日志之18：对比中澳超市》讲过，首先澳洲线下零售业特别发达，澳洲家庭大部分的购物在家附近的购物中心就可以解决。然后购物中心的购物超市基本连锁化了，或者说澳洲人的大部分购物需求被几大超市垄断了。比如生活购物超市：coles、woolworths，家居购物超市kmart，装修建材及工具超市：bunnings，办公用品超市：officework，甚至连小孩子手工用品，都有家叫spotlight超市来覆盖其需求。

这些超市在全球建立了采购网，有稳定的供应商体系，并且他们开始在越来越多的品类里使用自有品牌，只让供货商代生产，供货商的产品品牌根本不会有曝光机会，所以供货商也就很难有议价权了。

所以要么进入连锁超市的供货商体系中，要么就要在他们没涉足的领域里寻找机会。比如亚洲食品类，比如一些新奇特产品类，还是有机会的。

但是，澳洲的人口分布特别分散，不同的城市之间动辄相距上千公里，这些就很不利在澳洲开展电商生意，就算是线下供货，都是一个相当麻烦的事情。

有对澳洲贸易有兴趣的，可以加我微信私聊xingtianseo。

九、澳洲产品的未来

chatGPT告诉我们，澳洲进入全球五百强的只有上述几家，一家卖矿的，3家银行，还有家前文提到的大超市。澳洲制造业企业，没有哪家做得特别大的。

刑天认为最主要原因是澳洲人口太少了，而且居住又很分散，在这样的情况下，任何一家企业的销售额都很难上规模，第二个原因是人工工资太高，所以澳洲产品的价格缺乏竞争力，在本土都打不过外来的产品，更别出口到他国了；第三个原因是澳洲对富人的税收过高，这让许多企业主都不愿意把企业规模做大，追求小富即安。第四个原因是澳洲品牌稍有出彩的，很容易被其它国家收购，变成他国品牌，比如swisse、德运等。

所以澳洲的产品很难在全球形成强有力的品牌，只能在一些小品类产生一些高端小众品牌，特别在食品、保健品等领域。很适合中国的企业过来投资、并购，将澳洲的品牌，在中国庞大的市场里发扬光大。

以上是刑天这三年在中国与澳洲之来往来，对于澳洲产品的一些浅显的认知，欢迎加我微信xingtianseo与我交流。

植物油压榨工艺和浸出（萃取）工艺有何区别？浸出工艺常用的有机溶剂有哪些？

2023年08月02日

植物油的压榨工艺和浸出工艺是两种不同的方法用于从植物中提取油脂。它们的区别在于提取油脂的过程和原理。

物理压榨工艺（physical squeezing）：
压榨工艺是一种传统的植物油提取方法，通常用于油含量较高的油料种子，例如大豆、花生、菜籽等。压榨工艺的主要过程包括以下步骤：
粉碎：将植物种子或果实破碎成较小的颗粒，以便更好地释放油脂。
蒸煮：将粉碎后的种子或果实加热蒸煮，以使油脂更容易从细胞结构中释放出来。
压榨：通过机械压榨的方式，将蒸煮后的物料挤压，使其中的油脂被挤出。
分离：通过沉淀、离心或过滤等方法，将油脂与其他杂质（如固体残渣）分离。
压榨工艺是一种简单直接的方法，常用于家庭或小规模植物油生产。它通常不需要使用化学溶剂。

浸出工艺（ extraction method）：
浸出工艺是一种更复杂的植物油提取方法，通常用于低油含量的油料种子，例如葵花籽、棉籽、芝麻等。浸出工艺的主要过程包括以下步骤：
粉碎：将植物种子破碎成较小的颗粒，以增加提取效果。
浸出：将粉碎后的种子与有机溶剂（如正己烷、乙醇）混合，并进行浸渍。溶剂可以与油脂结合，将其提取出来。
蒸发和回收：通过蒸发溶剂，使其蒸发，从而将溶剂中的油脂浓缩。
分离：将溶剂中的油脂与溶剂进行分离，通常通过蒸馏和蒸发方法进行。
浸出工艺通常用于大规模的工业植物油生产，因为它可以有效地从低油含量的种子中提取油脂。由于浸出工艺使用了化学溶剂，因此在提取油脂后，需要进行溶剂的蒸发和回收处理，以确保最终产品中不含有残留的溶剂。这是浸出工艺的一个重要步骤，以确保油脂的安全性和质量。

在浸出工艺中，通常会使用食品级的有机溶剂，如正己烷或乙醇（酒精）。这些溶剂具有较低的沸点，可以在蒸发过程中较快地蒸发和回收，从而将溶剂中的油脂浓缩。

蒸发和回收溶剂的方法可以包括蒸馏、蒸发和冷凝等。通过适当的工艺和设备，可以将溶剂从提取的油脂中分离出来，并进行回收利用，以减少资源浪费。

重要的是，浸出工艺需要进行严格的控制和监测，以确保溶剂的残留量符合食品安全标准。相关的法规和标准通常规定了对植物油中残留溶剂的限制，以保护消费者的健康和安全。

总之，浸出工艺在植物油生产中是一种常见的提取方法，但需要进行适当的溶剂蒸发和回收处理，以确保最终产品的质量和安全性。

以下是一些常用的有机溶剂，按照使用频率排列：

正己烷（n-Hexane）：正己烷一般从汽油中提炼，是最常用的溶剂，特别适用于脂肪含量较高的种子和坚果。它具有较低的沸点和较高的溶解能力，能够高效提取油脂。 

（正己烷作为良好的有机溶剂，被广泛使用在化工有机合成，机械设备表面清洗去污等环节。但其具有一定的毒性，会通过呼吸道、皮肤等途径进入人体，长期接触可导致人体出现头痛、头晕、乏力、四肢麻木等慢性中毒症状，严重的可导致晕倒、神志丧失、甚至死亡。）

乙醇（Ethanol）：乙醇也是常用的有机溶剂之一，尤其适用于提取一些特殊的植物油。它是一种相对较安全的溶剂，可用于食品级产品的提取。

丙酮（Acetone）：丙酮是一种常用的溶剂，广泛用于一些特定的植物油提取过程。它具有较低的沸点和良好的溶解性能。

（丙酮对人体具有肝毒性，对於黏膜有一定的刺激性，吸入其蒸气后可引起头痛，支气管炎等症状。如果大量吸入，还可能失去知觉。日常生活中主要用于脱脂，脱水，固定等等。）

二氯甲烷（Methylene chloride）：二氯甲烷是一种常用的溶剂，特别适用于提取一些特定的化学成分。然而，由于其挥发性和潜在的毒性，使用时需要注意安全性。

乙酸乙酯（Ethyl acetate）：乙酸乙酯是一种常见的溶剂，常用于一些特定的植物油提取过程。它具有较低的沸点和较好的溶解性能，但也需要注意安全性。

需要注意的是，选择合适的溶剂取决于提取的油脂类型、工艺要求和产品用途等因素。在工业生产中，根据具体需求和合规性要求，可能会选择其他溶剂或采用多种溶剂组合的方式进行提取。

此外，无论使用何种溶剂，都需要确保其符合食品安全标准，并进行适当的蒸发和回收处理，以避免残留物对最终产品的影响。

你需要知道的20条食用油健康知识

刑天大叔曾经是程序员、产品经理之类的技术人，现在在卖澳洲食品到中国，做贸易的过程学习到一些食品健康知识，今天跟大家分享下关于油的20条健康知识，如果你觉得有用，请分享给周围的人。

买油最重要的看什么？

买油，刑天认为最重要的是看加工工艺。加工工艺有两种：
压榨，就是用蛮力把油从植物种子里挤出来，又叫物理压榨，我们祖辈都用这种工艺。浸出，就是把植物种子先粉碎，然后放到一些有机溶液去，然后在溶液的压力差下，植物油从种子里跑到溶液中去。压榨又分低温压榨与普通压榨。普通压榨里，种子通常要高温煮熟，所以榨出的油熟过一遍，就没那么新鲜，低温压榨则更新鲜。而浸出工艺要用到溶液，这是一类类似于汽油一样的有机物，便宜的溶液基本对身体都有害，用这种工艺加工油，很难避免溶液会残留在食用油之中。这就是浸出工艺最受人诟病的地方了。

另外，如果你在油瓶上没看到加工工艺说明，那就理解为它是用最差的浸出工艺。如果说了是物理压榨，却没提是不是低温压榨，那就说明它不是低温压榨。

大家在超市买油时，大部分都是物理压榨的油，但是餐馆、食堂用的，大部分都是浸出的油。

大牌子就一定产好油吗？

许多大品牌油企既有压榨工艺的油，也有浸出工艺的油，为什么两种油都有呢？

植物种子，如果只用蛮力去榨油，总是没办法把油榨得很干净。所以，先用物理压榨产出高品质的好油，进超市卖贵一点。然后再把油渣拿去浸入到溶液中，再产出一部分浸出油，走渠道进餐馆。于是两种品质的油都有了。当然也不排除有些油企自己不做浸出油，而是把油渣卖给其它企业。

餐馆食堂用油的特点是什么？

餐馆食堂他们用油不是从超市买的，而是有专门的供应商供货。他们用油有以下几个特点：

1. 油桶比较大。超市卖油常见是1/2/4/5升装的，餐馆食堂用油，往往是10升起步，20升装的也有。
2. 上文说了餐馆食堂用浸出油比较多，用压榨油比较少，因为便宜。
3. 餐馆食堂往往是大火猛炒，且要油的颜色浅，味道淡，所以他们的油一定要耐高温，这种油精炼等级高（精炼一级为主），营养就缺乏，下文会讲到。
4. 国外餐馆往往使用不易导致人过敏的油，如大豆油、葵花籽油、菜籽油，绝对不会使用花生油，有不少人对花生过敏。

刑天旁白：在餐馆哪怕吃满汉全席，也没有在家里吃饭安全。

什么是色拉油？

“色拉”也就是“沙拉”。因为可以用作凉拌沙拉所以叫色拉油，可以直接生吃。色拉油因为经过多道工艺提纯，所以颜色非常清亮、通透，而且没有任何气味，口感也不油腻，我们吃火锅时调料区的那些油也是色拉油。

色拉油就是把植物油经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高提纯植物油。还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。

从美味角度来说，色拉油无异味无颜色，更好吃。但从营养角度来说，色拉油经过多次提纯，营养丢失很严重。

油的质量等级

精炼一级、二级、三级、四级。每款国产食用油标签上都写了这样的说明。你是不是觉得精炼一级比四级好呢？其实并非如此。

刚炼好的油基本就是精炼四级的油，它的缺点是有杂质，颜色深，味道浓。农民把自家菜籽拿到油坊榨出的油大概就是精炼四级的。有人觉得它用来炒菜会让菜颜色变暗，有油味，于是就有人对油进行提纯，去掉杂质，不可避免也会让油中有营养价值的油脂变得更少，这样油就会颜色更浅，味道更淡。于是就有三级油、二级油，色拉油就是精炼一级的，确实好看了，但是营养少了。

如果你在意油中的营养不流失，你就选择精炼三级四级的油，如果你在意油颜色、气味，请选择精炼一级二级的油。

什么是调和油？

几种油混一块卖，就叫调和油。调和油存在有以下几个原因：

1. 不同的油营养成分各有不同，调和起来营养更均衡。
2. 有的油烟点低营养好，有的油烟点高营养不好，混一块则能提高烟点且营养还不错。
3. 利于挂羊头卖狗肉。比如说是花生调和油，其实可能90%是大豆油，花生油只占不到10%。

买调和油，不要看油瓶正面标签写的是什么油，要看配料表里它占多少比例。配料表是按照占比高低的顺序来排列的，所以如果没写占比，那就看哪种油排在前面。另外也要当心一些很不健康的油被添加到配料表中，比如棕榈油。

山茶油的猫腻

山茶油，提及到它优点的药典、传说比较多。在国内有很悠久的历史，一直是上等油的代名词，所以山茶油是带有历史光环的。从营养角度来说，山茶油含有的不饱和脂肪酸和维生素E相对较高。这些是他们的优点。

但是山茶油也有缺点：

1. 在用物理压榨工艺榨山茶油时，商家为了追求出油率和香度，刻意用过高温来烘烤山茶油籽，这个过程会产生致癌物质苯并芘，一般的工艺都没法去除这个苯并芘的，那些小作坊更不用说了；
2. 另外还有许多山茶油来自于正规工厂，这些工厂为了提高出油率，有可能使用浸出工艺来炼油。
3. 山茶油产业有点类似于骆驼奶产业，许多山茶油里都掺有普通的食用油，比如大豆油，不仅正规油厂会这么干，那些号称土法压榨的小作坊也会这么干。

总结，如果真的正儿八经做山茶油，它确实是款好油。但是不正经的山茶油太多了，大家购买时看清楚加工工艺，看清楚它配料表中山茶油占比。

稻米油的猫腻

市场有种稻米油在销售，也有的叫它米糠油、玄米油。大米是榨不出油的，这种油来自于米的外壳，也就是糠，糠也榨不出油，但若把它粉碎再用溶液浸出，就能出油。所以这种油的原材料无比便宜，简直是废物再利用，但它生来就是浸出的。这种油，你觉得健康吗？

米糠油的包装上一般是不写加工工艺的，它真正工艺就是上文所说的。

作坊油健康吗？

本文前面陆陆续续都提到了传统榨油作坊。他们榨油安全吗？首先是它的优点：作坊榨出的油是物理压榨，所以油中没有浸出油的溶液污染，这是最大的优点。缺点如下：

1. 有残留物霉变污染的可能，因为许多作坊没有严格清洁消毒的流程；
2. 压榨之前都要对植物籽高温烘烤，温度控制全凭感觉，可能过高产生过多致癌物质；
3. 无法精炼油，无法去除油中的杂质，以及有毒物质；
4. 提防作坊在油中以次充好。比如添加低成本大豆油、浸出油，或者往年的陈油；

刑天在这里想问问大家，你是信任作坊的原生态呢，还是信任国产大品牌的品牌征信？或者相信进口油的国外法规制度呢？

猪油怎么样？

猪油是由猪肉制成的，其内里的主要成分为饱和脂肪，还有部分不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。以100g猪油为例，其内里含有的饱和脂肪可达到39g、单不饱和脂肪为45g、多不饱和脂肪为11g。

除了上述的这些脂肪外，猪油内还含有多种维生素、胡萝卜素和矿物质，进入体内后容易被身体所吸收利用。其中胡萝卜素可帮助保护视力，减少干眼症、夜盲症等病的发生几率；维生素和矿物质则是人体所必需的营养成分，对于健康而言有积极意义。

但相对于其他油脂来看，猪油内含有的脂肪含量相对较高，对于一些本身身体肥胖、血脂过高以及心血管疾病人群而言，大量食用容易加重本身的症状。

耐高温的食用油有哪几种？

1、花生油：因花生油的不饱和脂肪酸相比别的食用油，高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，不会形成有害物质。

2、棕榈油：主要是拿来炸方便面。饱和脂肪酸很多，不易变质。

3、猪油：中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。

4、椰子油：是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。

5、色拉油：主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

炒菜用什么油好？

推荐：菜籽油、花生油、葵花籽油等。

凉拌用什么油好？

推荐：橄榄油、芥花籽油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等。

炖煮菜用什么油好？

推荐用大豆油、玉米油、葵花籽油

高温油炸用什么油好？

推荐用花生油、棕榈油、猪油、椰子油、山茶油等。

油炸食品对身体有害的原因是什么？

油炸食品对身体有害，因为它们含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，会增加心血管疾病和肥胖的风险。高温油炸还会产生丙烯酰胺等有害化学物质，增加癌症风险。此外，油炸食品难以消化，可能导致胃肠不适，并可能损害肝脏和认知功能，削弱免疫系统。

转基因油问题

在我国，只有大豆油、玉米油、菜籽油（包括芥花籽油）和棉籽油有转基因油。其它的油不存在转基因产品。

中国从海外大量进口转基因的大豆与玉米，所以市场上的大豆油、玉米油，或者调和油中的大豆油、玉米油，如果油瓶上没有标识非转基因，一般都是转基因的。而菜籽油有点复杂，我下文再讲，刑天不大了解棉籽油情况，略过不提。

对于一个澳大利亚的农场主来说，种植转基因植物，确实产品高而且节省很多打农药的成本，节约人工，但转基因植物售价低。农场一旦种转基因植物，相当于选择追求量大走低端市场。然后如果这个农场哪天想转种非转基因，那需要花很多时间很多钱去证明自己农场环境真的已去除转基因植物污染了。所以现在许多农场还在坚持种非转基因植物，不愿改种转基因。

关于转基因食品是否安全，这每个人可以有自己的观点。但是每个人应该对食品是否是转基因食品，有知情权。现在非转基因外包装上一般都会标出“非转基因”，进口食品可能会标识：NO GM,或NO GMO、NON GMO。

菜籽油健康吗？

刑天就是吃小作坊榨的菜籽油长大的，从小就觉得天下的粽子不就应该用竹笋叶包吗？炒菜不就应该用菜籽油吗？长大后才知道还有那么多品类的油，以及各种黑科技。

菜籽油则是由菜籽榨成的，其内里含有不饱和脂肪酸、维生素E、胡萝卜素以及磷脂等成分，这些成分进入体内后可一定程度帮助软化血管、延缓衰老。但菜籽油内含有的芥酸和介子苷含量较高，从而导致了它的营养价值不如其他的油脂。

从小吃菜籽油的人，觉得菜籽油很香。但不常吃它的人，会觉得菜籽油有股怪味，而且油色太深不好看，炒菜时还容易让菜颜色变深，另外就是下文要讲的高芥酸问题。这些导致菜籽油价格不高，难登大雅之堂。

菜籽油与芥花籽油

菜籽油英文是：Rapeseed Oil，而芥花籽油英文是：Canola Oil。菜籽油在全球种植范围很广，种得最多的地区是加拿大、中国、英国、巴基斯坦。1970年前菜籽油主要不用于人类食用，而是用来做润滑油、生物柴油，以及做香皂，或者添加到动物饮料中去。

之所以这样，是因为菜籽油里的芥酸含量实在是太高了，而芥酸对人体血管和心脏有伤害。所以早些年，加拿大一些植物学家对油菜进行一系列的杂交改良，培养出新的油菜花品种，这个品种榨出的菜油芥酸含量降低了很多，于是加拿大人用国名Canada的变体Canola来命名，翻译成中文则是芥花籽油。芥花籽油是杂交改良后的低芥酸菜籽油。

美国食品药品监督管理局（FDA）、加拿大食品检验局（CFIA）、欧盟食品安全局（EFSA）、国际标准化组织（ISO）对低芥酸菜籽油（芥花籽油）有系列的认定标准，最重要的一项是芥酸含量不超过脂肪酸组成2%的菜籽油，即为低芥酸菜籽油。但是中国对低芥酸菜籽油的认定标准里，这项数字不低于3%即可。

芥花籽油被推广开之后，加拿大产区因其气温过低等原因，很快能抗低温的转基因芥花籽油大面积普及，而其它国家大部分仍然以非转基因为主。

国产油依然以普通菜籽油为主，极少有低芥酸菜籽油（即芥花籽油）。国内的低芥酸菜籽油大都是进口的。进口的芥花籽油遵循的是国际芥酸标准，国产芥花籽油遵循的是中国标准。

油桶的安全问题

食用油最佳容器是玻璃瓶，但是玻璃易碎，所以市场上只有750ml这种，而且价值比较贵的油才采用玻璃瓶。另外使用铁桶也比较塑料桶好，刑天曾经把澳洲的铁桶装的食用油卖到中国，但铁桶在快递运输时，如果被磕到就容易变形，导致退货率挺高。最终刑天只好继续卖塑料桶的澳洲油，毕竟塑料桶如果变形了，它能很容易恢复过来。

市场上大部分油都是用塑料瓶装的，用塑料瓶装食用油并不是很安全，大家最好把油买回家后最后换用玻璃容器来装，如果没这条件，那就尽量把油瓶放在低温，光线不直射的地方存放。

正规的塑料瓶底部会用字母，或者带数字的三角标将塑料类型标识出来的。按照中国标准，能够合法装油的塑料是PET、LDPE、PP。你可以检查一下你购买的油瓶是不是达标了。

为什么刑天推荐你买进口食用油？

刑天说的进口油，是指在国外生产灌装的油，产品上贴的是国外条形码的油，不包括源油是进口，但在中国灌装生产的油。

进口油的诞生，遵循的是国内与国外的双重食品安全标准，也被国内国外的食品安全法律所管辖。在许多时候，发达国家对食品安全管理更严格，违规后惩罚力度更大。所以买进口油，主要是买这种监管力度。

在中国超市可以看到许多进口食品，但是在刑天所在的澳大利亚，除了亚洲超市或者亚洲柜台外，就很少见到中国大陆食品在销售。不仅澳洲如此，在美国、日本、欧洲，甚至中国香港，也基本如此。

刑天目前在卖澳大利亚原装进口的芥花籽油（低芥酸菜籽油）。这些油籽来自澳洲原场，在澳洲经过物理压榨，灌装生产，检验，然后经过海关报关，到中国海关检查，在中国市场上销售，全套手续齐全。

在进口芥花籽油方面，刑天卖的价格相当实惠，因为大家对这个产品不够了解，低价才能让大家更愿意尝试，只有复购才能长期生存。

刑天 发布于2024年07月15日